Ja der Sensor bzw. Thermoschalter im Kühler hat einen Dichtring aus Gummi.
Hast du den denn nicht erneuert oder gar überhaupt nicht eingesetzt?
Edit:
Teilweise sind die auch aus Metall (Kupfer, Alu ..) oder "Pappe".
Bin mir jetzt grad spontan nicht sicher welche Variante im Polo verbaut ist.
kommt mir glaub auch so vor
Also nochmal 
Bei dem einem kühler war bei mir auch genau dieser Dichtungsring kaputt war, irgendwie sah es an der Stelle sehr geschmolzen aus. Nur ist mir nicht aufgefallen dass das Wasser nur rauslief ich welches nachgefüllt hab. Also ich würde den kühler reklamieren lassen.
Vielen Dank erstmal für eure Zahlreichen Antworten.
Der neue Kühler war defekt und hatte ein leck aber kann nicht genau sagen wo.
Ich habe mir jetzt einen gebrauchten gekauft und nun ist alles Dicht.
Vielen Herzlichen Dank 
