Schon mal probiert ob der lüfter überhaupt Strom bekommt ob die Kabel in Ordnung sind ?
Wenn der untere Schlauch kalt bleibt, bleibt auch der Kühler kalt, daran kann's nicht liegen. Außerdem schreibt er ja, dass er den Lüfter überbrückt hat.
Zu Deinem Problem:
Wenn die Kiste ohne Thermostat vernünftig läuft und die Temperatur hält oder beim Fahren merklich abkühlt, funktioniert auch die Wasserpumpe...
Dein Problem MUSS vom Thermostat kommen... Entweder hast Du drei kaputte erwischt, was zwar reichlich unwahrscheinlich, aber möglich ist oder Du hast beim Einbau einen Fehler gemacht... (Wobei ich auch nicht glaube, dass man das Teil verkehrt herum einsetzen kann.)
An zu wenig Kühlmittel wird das wohl auch kaum liegen, das fällt ja auf, wenn man 2 Liter weniger reinschüttet als man beim Wechseln aufgefangen hat.
Es ist gerade warm draußen - fahr lieber erstmal ohne Thermostat, als bei 110+° - Dein Motor wird's Dir danken.
Dann probier's nochmal in Ruhe mit einem neuen Thermostat.
Ganz easy! Da wird im thermo gehäuse der steg gebrochen sein!
Also thermostatgehäuse tauschen und gut ist.
@king_style der Meinung wäre ich auch. Oder die Borhung beim Steg ist komplett durch, was nicht sein sollte.